النباتات والصحة

مالح: خصائص وفضائل للصحة


نبات عطري مليء بالفضائل ، مالح هو أحد الأعشاب الرائعة ، تمامًا مثل إكليل الجبل و ال زعتر.

ينمو المالح من منطقة جغرافية شاسعة تضم أوروبا الوسطى والشرق الأدنى وآسيا الصغرى والمغرب العربي ، على طول طرق البحر الأبيض المتوسط ​​ويوجد في نوعين رئيسيين هما:

  • ال مالح معمر(أو مالح الجبل) ،
  • ال مالح عادي(أو مالح الحدائق).

إنه يزدهر في تربة الضوء الجيرية جيدة التصريف المناطق المشمسة.

كونها جزء من تكوين أعشاب بروفانس، مذاق لذيذ في فن الطهو لرائحته وفي الطب الطبيعي لفوائده العلاجية.

لذيذ ، للتسجيل

من اسمها العلمي "satureia hortensis" بمعنى لاتيني"عشب ساتير" ، مالح - ظهر اسمه عام 1398 - معروف منذ ذلك الحينالعصور القديمة.

يتم استخدامه من قبل الشعوب اليونانيةو المصريينلمن استخدمها الموسمأطباقهم. كما استهلكوه كمشروب لزيادة قوتهم الجنسية.

فيما بعد ، وُصفت بأنها "نبتة السعادة" بالنسبة للبعض واعتبرت "نبتة الشيطان" بالنسبة للآخرين ، وتم استيرادها إلى وسط وشمال أوروبا من قبل الرهبان البينديكتين الذين منعوا بعد ذلك من أكلها لمصلحتهم. الفضائل كمنشط جنسي.

خصائص مالح

يُطلق عليه أيضًا "عشب سانت جوليان" أو "sadrée" أو "فلفل الحمير" (في بروفانس) أو poivrette (في سويسرا) أو حتى "المذاق" ، وهو نكهة تُذكّر بمذاقهما ال زعتر و من هنا نعناع.

موطنها الأصلي مناطق شرق البحر الأبيض المتوسط ​​والبحر الأسود ، ينمو المالح بشكل جيد في حقول الخزامى من الزعتر.

يصل ارتفاع هذا النبات العطري إلى 30 إلى 40 سم ، ويتميز بما يلي:

  • قاعدة متفرعة ،
  • الأوراق الخضراء انسيت ومدببة في النهايات ،
  • زهور بيضاء إلى أرجوانية تزهر في الصيف (من يوليو إلى سبتمبر).
  • وينبع مغطاة قليلا بالشعر.

خصائص وفوائد لذيذة

نبات معمر سنوي وشبه دائم ، مالح غني بحمض الروزمارينيك: قوي مضادات الأكسدةالعمل الذي يمنع مخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية، تلك المتعلقة شيخوخةاو بعض السرطانات.

مصدر حقيقي للمعادن (المغنيسيوم والحديد والكالسيوم والمنغنيز) والفيتامينات (ك ، ب 6).

هناك أيضًا الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والألياف الغذائية. أخيرًا ، يحتوي فلفل الحمير أيضًا على خصائص طارد للريح ومخدر وتنغيم وهضم.

بما يخص الفوائد العلاجية، معترف به من أجل:

  • وقف الإسهال والانتفاخ والغازات
  • تسهيل الهضم ،
  • إعادة توازن الفلورا المعوية بعد عدوى بكتيرية أو فيروسية ،
  • يخفف من آلام المعدة والتشنجات الهضمية.

نجيلفي ذات الوقت مضاد فيروساتو مطهر، مالح يعالج بشكل فعال التهاب الحلق ونزلات البرد. وبالمثل ، تأثيره مكافحة التعبيقاس بقدرته على استعادة الطاقة سواء كانت فكرية أو جسدية أو جنسية.

الاستخدام والوصفات

في مطبوخ، ال مالحعادة ما تستهلك في النموذج جافة. تستعمل ك التوابلمنذ العصور القديمة ، تم استخدامه لتحسين مذاق الصلصات والأسماك المشوية أو اللحوم والحساء ويخنات الخضار.

يوصي بعض الذواقة بتتبيل طبق من البطاطس أو فوق جبن الماعز.

في حالة'الالتهاباتأو أمراض الجهاز التنفسي، ال naturopathsأوصي بغسول الفم أو أ التسريبمالح.

تجهيز:

  • في 1 لتر من الماء المغلي ، اسكب 50 جم من المذاق المزهر.
  • اتركيه للراحة لمدة عشر دقائق.
  • اشرب 2-3 أكواب يوميًا حتى تتحسن الأعراض. سعال، التهاب الأنف أو التهاب الحلق.

© مادلين شتاينباخ


فيديو: ما صحة حديث قراءة سورة الكهف يوم الجمعة للشيخ مصطفى العدوي (شهر اكتوبر 2021).